  
  
  
|
|
地獄炊き ￥1,500(込) ※2人前から
「地獄炊き」と云うのも物凄い名前だが、鍋の中でうどんが渦巻いている。
うどんの里で食したうどんには地獄感覚が乏しかったから大いに吸い寄せられた。
うどんの供に、ダシと卵どちらを選ぶか訊かれ、ダシをチョイスした。
ダシは飛魚、卵は溶いてうどんに絡ませて食すスタイル。
麺はやはり細く、ストレートにダシの風味が伝わる。
溶き卵よりもこの飛魚ダシの方が、
優しい風味で、それでいて切れ味もあって良いだろう。
形状→★★★★☆
風味→★★★☆☆
総合→★★★☆☆
公式サイト→
|
|
 
  
    
|
|
|
|
|
