舌自心→　 舌は自ずと心をつくる
(N08-034 第247号) 桜のブラマンジェ ::三瀧荘(そごう広島店):: 最初の広い島の山と海 第7日 にて遭遇
桜のブラマンジェ　￥357(込) 広島の老舗料亭がデパ地下に。 雰囲気がある。加茂川とは漂う高級感が違う。 わざわざ「三瀧荘スイーツ」と銘打ってはいるが、 この一品しか無かった。 桜スイーツはどうしても人工的な香りが漂ってしまう。 これは致し方のないことなのかもしれない。 薄いと全くののっぺらぼうになってしまう。塩梅が難しい。 ブラマンジェだが白餡を使っているところ、和スイーツの面目躍如。 形状→★★★★☆ 風味→★★★☆☆ 総合→★★★☆☆ 公式サイト→
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