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舌自心→
舌は自ずと心をつくる |
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| 沼津港には多くの観光向け施設が存在するが、沼津魚市場INO(イーノ)は陸側から見て、港の先端部に位置する施設で純粋なる観光向け施設ではない。が、観光客も多く訪問する。飲食店が3軒、入居しているINOだが、その中からチョイスしたのは「トニーズ
ホノルル」である。 |
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アヒカツ(ライス付) ￥1,380(込)
アヒ＝マグロ、と云うことでマグロのカツである。
マグロならではのレア感。火は表面しか通っていない。
トンカツには真似出来ぬ芸当。
トンカツに比べて衣部分も薄い。ガツンとマグロを食わせる感覚。
少なくともこれ位に思い切らないと、やはり肉に比べて魚は弱い。
食べ応え感も、野趣溢れる風味も、物足りないものである。
良く捉えるなら素材の味を活かそうと云うことなのだろう、
ソースはジンジャー風味も弱く、若干薄めた和風胡麻ドレッシングに近い。
魚は工夫し、努力もしているが、周りのパンチ力が少々足りない。
このマイルドさがハワイアンなのかもしれないが。
形状→★★★★☆
風味→★★★☆☆
総合→★★★☆☆
トニーズ ホノルル(TONY'S HONOLULU)
時:11:00-22:00
休:無し
処:沼津市千本港町128-3 沼津魚市場INO 2階 地図→
電:055-954-6366
公式サイト→
食べログ →
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