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ド・ロさまパスタ ミートソース ￥650(込)
ド・ロ神父は外海(そとめ)にて隣人愛に基づき、
数々の事業を伴う伝道活動を行い、
貧困・公衆衛生の改善に努めて、地域発展の礎を築いた。
神父は、マカロニやそうめん作りを指導し、
これを所以として今日、パスタとそうめんは当地の名物となっている。
そうめんは一般的なものと比べて太いもののようだが、
腹持ちの良さ等を考えてスパゲッティの方をオーダーした。
しかしこのスパゲッティもまた、特徴的なものだった。
濡れた趣の舌触り感覚があり、緩やかにもちもちとした食感なのである。
その濡れ具合にはある種、そうめん的なところを感じた。
なかなか不思議な一品であった。
ミートソースの風味は粗挽き肉に存在感があり、トマト一辺倒ではなく、
マイルドさとワイルドさが両立していたところが良かったように思う。
形状→★★★★☆
風味→★★★★★
総合→★★★★★
公式サイト→
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