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大阪空港の売店にて昭和レトロなパッケージデザインのパンを見かけました。
ナゾのキャラクターであります。女の子、ですねぇ、これは。
猫かキツネのような気もしないではないのですが、
ニシカワパンという加古川にある会社。未知との遭遇です。
市販のパンですので、殆どデニッシュっぽくない
デニッシュ生地にチーズ風フラワーペーストを落とし込み、パインを乗っける…
ポイントはフラワーペーストで甘さメインのカスタード系にするか、酸味が特徴の
チーズ系にするか、という部分だと思います。市販のパンのデニッシュ風生地は、
結構ヴォリュームのしっかりしたところがありますから、チーズ風味にしたほうが、
その生地の圧に負けないものが築ける要素はあるでしょう。
ただ、その特徴的な酸味がくどくなりがちでもあり、好みの割れるところ。
本品に関しては、まずまずといった趣。
パインフロマージュ
| ★★★★☆ |
→ |
フォルム(4/5ツ星) |
| ★★★☆☆ |
→ |
フレイヴァ(3/5ツ星) |
| ★★★☆☆ |
→ |
パフォーマンス(3/5ツ星) |
(2011/06/16買＠大阪空港)
＊ニシカワ食品 ウェブサイト＊
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