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| 於北海道名寄市 グランドホテル藤花[ヒビンカ] |
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★ お し な が き ★ |
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ＳＰＦポークの生姜焼き
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北海道で焼肉といえばジンギスカンのこと。
でも“お肉”といえば豚肉のこと。
豚を食べると「北海道ダナァ〜」という感じがする。
SPFポークというのは、Specific Pathogen Freeポークの略。
特定の病原菌を保有していない豚のことだそうで、まぁ詳しくはこちら等どうぞ。
では料理のほうを…
食堂的な“生姜焼き”というイメージとはまるでかけ離れていて、
“ポークソテー ジンジャーソース添え”とでも名付けたい雰囲気。
ナイフとフォークを使って本格的に食するに相応しい一品。
一般的な生姜焼きよりも、生姜フレイヴァはお上品にまとめられていて、
これがまた“ジンジャーソース”たる風格を醸しだしているのだ。
肉はある程度の厚みを帯び、食べ応えアリ。
またSPFポークの特色を活かして、やわらかジューシーな仕上がり。かなりの満足。
お値段￥1,350也。分煙。
味覚満足→★★★★☆
空間満足→★★★★☆
相対満足→★★★★★
＊レストランヒビンカ ウェブサイト＊
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