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★ さふらん＠仙台の ポークカレー ★ |
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発生から3週間経った後も、震災の影がまだまだ生々しい仙台。
しかしながら普段通りの状態へ向けて、徐々に日常生活が立ち上がっているのも確かです。
“さふらん”でのランチは、そのことを強く印象づけるに十分過ぎるものでした。
アットホームなダイナー的風情の中に、どこか文学カフェのような一本筋の通った雰囲気も漂う店内。
そんな空間に敬意を表し、敢えてポークカレーをオーダー。
あまり好きではありませんが、ポークカレーはカレーの中では最も家庭的なものですから、
この空間の下で戯れてみたくなったのです。
そして出されたものを食して驚きました。普通のポークカレーではなかったのです。
通常、ポークカレーの豚肉というのは心なし、ちりちりにめくれた形状になっており、
体温の低い脂身が口の中でシコシコ唸るさまは、キツいものがあります。
だからボクは、ポークカレーが正直”苦手”であり、普段であればまずオーダーしないのです。
ところがこのポークカレーの豚肉は凄い。
時折ハヤシライス等の牛肉で見かけるような、ステーキ/鉄板焼スタイルの厚みある豚肉だったのです。
肉自体も良いものを使っているのだろうし、
それ以上に調理の仕方が絶妙なのでしょう…これが大変に美味しい。
加えて、豚肉だけが”傑出”しているわけではなく、
カレーライスを構成する一プレイヤーとしての働き具合も完璧。
肉の値段が安いから作られたポークカレー…ではありません。
肉の旨味を十分に味わいたいが為のポークカレーです。
ポークカレー ￥700‐
★★★★☆→フォルム(4/5ッ星)
★★★★★→フレイヴァ(5/5ッ星)
★★★★★→パフォーマンス(5/5ッ星)
味覚満足→★★★★★(5/5ッ星)
空間満足→★★★★☆(4/5ッ星)
相対満足→★★★★★(5/5ッ星)
(2011/04/02昼食)
ところ：仙台市青葉区本町2-12-25 大野ビル1F
でんわ：022-265-8875
じかん：月〜金 11:30〜21:00
土 11:30〜19:30
日祝 11:30〜15:00
やすみ：なし
＊食べログ さふらん紹介ページ＊
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