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★ RF1＠JR博多シティ阪急の 鹿児島県産なまり節と新玉ねぎのサラダ ★ |
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3月１２日の九州新幹線全通より一足早く、３月３日にオープンしたJR博多シティ。
JR北海道が札幌駅の再開発に活路を見出しているように、
JR九州としても新幹線以上に、こっちのほうが重要です。
だからこそ本音では、名古屋駅の実績もある高島屋に来て欲しかったようなのですが。
“博多”の復権なるかー
蓋を開けてみれば、取り敢えずのところ大盛況。
隆盛を極める天神のお蔭で“福岡”のブランド力が上がり、
博多のそれは縮小衰退の一途でしたが、
1975年の山陽新幹線開通以来の活況を呈しているように思います。
そんな博多駅に新たに誕生した阪急百貨店のデパ地下へと参りました。
遠路はるばるやってきてRF1というのも芸がなさすぎる(笑)ワケですが、
何せ野菜不足に陥っていて、かといって煮物はいかにも味が濃そう、
サラダでも食して清新な気分に浸りたいと希望した次第。
一応、ご当地九州・鹿児島産で。他地域のご当地食材モノもありましたから、
これも恐らく、全国のRF1で売っているんでしょうケド(^^;
鹿児島県産なまり節と新玉ねぎのサラダ 100㌘￥378-
ローストビーフのサラダを 和 にアレンジした感覚。
フォアグラにアン肝、キャビアにとんぶり。
…で、ローストビーフには、カツオのなまり節というところ、なのか？(笑)
付属の薩摩味噌使用のドレッシングが、とてもイイ味を醸しています。
“薩摩味噌”の響きから、いかにも濃そうなフレイヴァを想像していましたが、
名古屋のものなどよりも、あっさりした仕上がりで、
カツオのダシとのフュージョンがなかなか素晴らしい。
新玉ねぎも、マリネな感触と、新鮮シャッキリ感とが、
程よい塩梅のバランスに落ち着いているように思います。
★★★☆☆→フォルム(3/5ツ星)
★★★★☆→フレイヴァ(4/5ツ星)
★★★★☆→パフォーマンス(4/5ツ星)
(2011/03/11買)
＊RF1 ウェブサイト＊
＊JR博多シティ ウェブサイト＊
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