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★ 梅屋＠旭川西武の エクレア ★ |
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丸井今井閉店後、旭川唯一の百貨店となった西武。
西武は札幌と函館から撤退したので、ここが北海道唯一の西武でもあります。
 
梅屋は旭川を代表する洋菓子店。デパ地下の中でも目立つ場所に構えています。
ここはシュークリームが有名なのですが、
左側の写真(昨年撮影)でもわかるように焼き菓子系も色々とあります。
その中で目が釘付けになったのは、こちら。
こんもりと大胆に盛られた白いクリームはインパクト十分。
こげ茶のショコラとのコントラストも非常にヴィヴィッド。
シュークリームは何種もあるのですが、最もオーソドックスと思われるものは、
昨年食していたので、今回はこのエクレアをチョイスすることに決めました。
エクレア ￥180-
とにかくクリームのヴォリュームがもの凄いのですが、
実は2種類のクリームが使われているんですね。断面図を見るとよくわかります。
ふわふわのホイップクリームの下にミルククリームが隠れていて、
無論、ホイップも彫刻のような味わいで溶けていき、とても美味なのですが、
それだけでは或いはよそよそしさも感じるかもしれません。
しかしミルククリームの優しい微笑みのフレイヴァが、
このお菓子を“エクレール”ではなく、エクレアたるものにしています。
互いが互いをその個性で補うクリーミーなハルモニア。なかなかのものです。
★★★★★→フォルム(5/5ツ星)
★★★★★→フレイヴァ(5/5ツ星)
★★★★★→パフォーマンス(5/5ツ星)
(2011/01/02)
＊梅屋 ウェブサイト＊
＊西武旭川店 ウェブサイト＊
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