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| 於北海道旭川市 旭川グランドホテル[シャンドール] |
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★ お し な が き ★ |
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“リトル・シェフ”コース
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旭川グランドホテルは、旭川市を代表するホテル。
ロビーなど、結構張りきって、ラグジュアリー・ムード仕立てにしている。
「シャンドール」はそんなグランドホテルのメインダイニングとして最上階の17階に佇んでいる。
市内中心部から南側を180°見渡せる眺望は素晴らしいの一言。
こんな景色を肴にすれば、さぞやメシも美味しく感じることだろう。
ふとテーブルに目を転ずれば、市の木・ナナカマドの赤い実がさりげなく。
前菜。繁みの向こうにも真っ赤な貝が情熱的に隠れている。
このように前菜がシーフードということで・・・メインは肉チョイスにしてよかった。
ソフトフランスな生地のパンは、白・ライ・バジルと、どれも美味。
鴨胸肉。しなやかな姿そのままの歯応え。
ソースの味は、まずまずのところ。甘すぎることはないけれど、もっとスパイシーにしたほうが好みだったかも。
黄色いのは「エジプト豆」を潰したものだそう。んー…ガルバンゾ-？ ほっこり、のち、べっちょり。
デザートはショコラなケーキとヴァニラなジェラート。しっかり〆られた。
お値段￥1,800也。分煙。
味覚満足→★★★★☆
空間満足→★★★★★
相対満足→★★★★☆
＊レストランシャンドール ウェブサイト＊
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